ゆば長つれづれ手帖 - 京都御所の畔「ゆば長」

日本料理文化博覧会（京都祇園＿八坂倶楽部にて）

ゆば長主筆 ( 2012年11月12日 ) ＞ ( 2017年9月12日更新 )

ユネスコ無形文化遺産条約４０周年に際して、京都の「和食」が

登録を間近に控えております。

「ゆば長」の湯葉も、この博覧会に出品致しました。

山栗の季節

ゆば長主筆 ( 2012年11月 5日 ) ＞ ( 2013年2月13日更新 )

秋はいいな涼しくて　♪

秋の草花に

ゆば長主筆 ( 2012年10月 7日 ) ＞ ( 2013年2月13日更新 )

尾花が末を秋とは言はむ

きょうの「食」まなび塾（京都府主催）～発表とワークショップ

ゆば長主筆 ( 2012年9月22日 ) ＞ ( 2013年6月14日更新 )

京都府（食の安心・安全推進課）主催の府民参加事業で

京湯葉の発表と、「おはらぎゆば」の加工ワークショップを致しました。

そうだ、食堂へ行こう！＿京都府庁生協の地産地消フェア

ゆば長主筆 ( 2012年8月25日 ) ＞ ( 2017年9月12日更新 )

夏の地産地消フェアで、京白丹波大豆を使用した

豆腐・湯葉の限定献立（毎日５０食）に御利用いただきました。

祇園祭は京都の夏の知らせ

ゆば長主筆 ( 2012年7月14日 ) ＞ ( 2013年1月22日更新 )

みどり、色濃い葉を持つ、檜扇水仙は祇園祭の花。

都の梅雨明けを告げる夏の花。

初夏の花々

ゆば長主筆 ( 2012年6月16日 ) ＞ ( 2013年11月20日更新 )

西村陽甫先生のお花

「ハンケイ５００ｍ」vol.7 ！～くみあげゆばのうす葛仕立て

ゆば長主筆 ( 2012年6月 9日 ) ＞ ( 2013年2月10日更新 )

「精進料理から学ぶ」と題して、懐石・宿「近又」の７代目御当主と

江戸時代の文献より、生ゆばを使った料理を掲載しております。

ふたば葵の咲く頃

ゆば長主筆 ( 2012年5月12日 ) ＞ ( 2012年6月19日更新 )

５月の葵祭の頃には、木々の葉陰でひっそりと開きます。

木々の梢に新しい芽吹きの頃

ゆば長主筆 ( 2012年4月21日 ) ＞ ( 2012年4月23日更新 )