１１月の秋の一日、室町小学校の生徒さんと過ごしました。
若葉のような、皆さんの笑顔に触れて。
京都御所の畔「ゆば長」＞ゆば長つれづれ手帖
ユネスコ無形文化遺産条約４０周年に際して、京都の「和食」が
登録を間近に控えております。
「ゆば長」の湯葉も、この博覧会に出品致しました。
秋はいいな 涼しくて ♪
尾花が末を 秋とは言はむ
京都府（食の安心・安全推進課）主催の府民参加事業で
京湯葉の発表と、「おはらぎゆば」の加工ワークショップを致しました。
夏の地産地消フェアで、京白丹波大豆を使用した
豆腐・湯葉の限定献立 （毎日５０食） に御利用いただきました。
みどり、色濃い葉を持つ、檜扇水仙は祇園祭の花。
都の梅雨明けを告げる夏の花。
西村陽甫先生のお花
「精進料理から学ぶ」 と題して、懐石・宿 「近又」の７代目 御当主と
江戸時代の文献より、生ゆばを使った料理を掲載しております。
