肌寒い季節の根っこ野菜は、滋養たっぷり！菜の花は春のほろにがさ。

ゆばで作る 植物性たんぱく質のスープに、今年の春に目覚めましょう ！

和風の味付けに仕上げて、京都のおばんざい。

香ばしい「ゆば」と「鶏肉」の香りが、今夜の食卓を温かく包みます。

軽く素揚げするだけで、ビールのお供！ サイダーとも相性バツグンです。

お塩を振ったり、ポン酢や天つゆで。 寒い時期には、葛あんかけもＯＫ。

「ゆば」は古来より、厳しい僧堂生活を支える貴重なたんぱく源でした。

１９９０年の中国旅行の懐かしい記憶をたどって、このレシピを作りました。

白身魚や百合根、旬の食材を入れて、ちょっぴり上品な味に仕上げます。

蒸し器がなくてもアイデア次第！　（電子レンジでも代用できます。）

野菜の美味しさ引き立つ、とってもヘルシーな家庭料理です。

旨みと栄養の詰まったお出汁も、一緒に頂きましょう。

「だし汁」の味付けだけで、正統派のお吸い物をどうぞ。

「海のもの」と「山のもの」を取り合わせて、今日は懐石料理の装いです。

「国産大豆１００％」のゆばの香り と コクをそのままに。

手を加えずに、薬味を添えるだけで、OK！　今夜の食卓は☆☆☆！

当店のお客様に教えて頂きましたアイデアレシピをアレンジしました。

豆腐の白和えのような水切りの手間が省けて、時間も節約できます。

鶏のささ身を使ったタイプと、海老を使ったタイプの２種類をご紹介。

フライパンひとつで調理出来るのも、とっても魅力です。

ゆばと胡麻の食感で 「もっちり」、「香ばしい」 上品な一品になります。

急なお客様にも、引き立つおもてなし。こころウキウキ、アペタイザー。

お子様と一緒に、お遊び感覚でお手伝いしてもらえます。

冷蔵庫の片隅から、「　ボナペティ！　」

白味噌と胡麻を和えますと、

つまみゆばとの相性も良く、滋味豊かな味わいになります。