ゆば長 Online Shop

「京都の清冽な地下水」 と 「国産大豆(100%)」 だけを材料に 湯葉を作っております。

( 現在、京都からも程近い、滋賀県産大豆と、富山県産大豆を使用しております。 )

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生ゆば(生小巻ゆば・ひきあげゆば) ひきあげゆば 生小巻ゆば エリア移動

生小巻ゆば

ひきあげゆばを巻いた伝統的な生ゆばです。
生小巻ゆばを使ってのお吸い物・椀物・炊き合わせなど、色々なお料理に利用できる、用途の広い京ゆば(湯葉)です。

2本入り ¥540 (税込)

3本入り ¥810 (税込)

5本入り ¥1,350 (税込)

生小巻ゆばの商品詳細

ひきあげゆば

豆乳に張るゆば(湯葉)の膜を竹串で引き上げた、生ゆば(湯葉)です。 こちらも伝統的な京湯葉です。
ひきあげゆばのご飯は、雅趣のある一品です。

3枚入り ¥412 (税込)

5枚入り ¥686 (税込)

ひきあげゆばの商品詳細


生ゆば(さしみゆば・くみあげゆば・つまみゆば) さしみゆば くみあげゆば つまみゆば エリア移動

さしみゆば

濃厚なゆばの旨さが凝縮されております。 湯葉(ゆば)本来の醍醐味を御賞味いただけます。
生ゆばの向付けはいかがでしょうか。 また、オードブルにも御利用いただけます。

200g入り ¥540 (税込)

さしみゆばの商品詳細

くみあげゆば

ゆば(湯葉)の張る寸前を汲み上げました。 国産大豆の爽やかな香りと、トロリとした柔らかな味わいを御賞味いただけます。
くみあげゆばの蒸し物も温かな一品となります。

200g入り ¥540 (税込)

くみあげゆばの商品詳細

つまみゆば

引き上げたばかりの、ゆば(湯葉)の風味と、爽やかな食感を御賞味いただけます。
生のままでも、白味噌仕立ての椀物でも、さっぱり酢の物にしても、滋味のある湯葉です。

180g入り ¥540 (税込)

つまみゆばの商品詳細

「生ゆば」は、引き上げたばかりの湯葉の持つ、清しい大豆のお味と香りを御賞味頂けます。
江戸時代より、生のままの湯葉も 食されておりましたが、宅配の普及によりまして
今では、生湯葉も、お住まいの御当地へ、お届け出来るようになりました。
それでもやはり、
製造日を含めて5日間 と消費期限の短い食品でございます。
お手元に届きましたら、新鮮な内に、出来るだけお早くお召し上がりください。
  大豆

大豆の若葉   「生小巻ゆば」、「 ひきあげゆば」は、余りました際には
  ( 生湯葉の風味が 少し損なわれは致しますが ) 冷凍保存もして頂けます。