生小巻ゆば

生小巻ゆば

大豆の若葉

京都で昔から作っている京ゆばの中でも、伝統的な生ゆばです。

ひきあげ湯葉を何枚も使って巻いて作っております。ゆば長では、生小巻ゆばは、特にしっかりと巻き上げておりますので、しこしことした食感でお召し上がり頂けます。

(風味が少し損なわれはしますが)、冷凍保存もして頂けますので、ゆっくりとお召し上がりいただけます。あらかじめ一本づずラップなさいますと、必要な分だけお使い頂けます。

(冷凍保存なさいますと、やはり生湯葉のやわらかな風味が少し損なわれますので)、解凍なさってから御利用の際には、お吸い物、炊き合わせ、鍋物などのお料理にお使いください。

( こちらの生小巻ゆばを、サッと植物油で揚げた 揚げゆば もございます。 ) 大豆

生小巻ゆばのお吸い物

生小巻ゆばを1本で、お吸い物を3名様分、お作り頂けます。


 
生小巻ゆば

2本入り

540

 円 (消費税込)

3本入り

810

 円 (消費税込)

5本入り

1,350

 円 (消費税込)
保存方法> 冷蔵保存 (5℃〜10℃)
消費期限>
製造日を含めて 5日間 です

( 冷凍保存も出来ます。
冷凍保存の場合は、生湯葉の風味は 少し損なわれますが、消費期限は、製造日を含めて 1ヶ月間 となります。 )

原材料の大豆には、国産大豆(100%)だけを 使用しております。


当店の生小巻ゆばの栄養成分 を掲載しております。

お召し上がりの際の ご参考になさってください。大豆

お召し上がり方・調理のご提案

季節の彩りを添えて、シンプルなお吸い物にしていただきますと、どなた様にも美味しくお召し上がり頂けます。
あるいは、お野菜や海の幸などと御一緒に、椀物や炊き合わせにもお使いいただけます。



また、少し火にかざした香ばしい生小巻ゆばを、山椒を利かせた鶏そぼろあんかけにしますと、秋〜春先までの「京都のおばんざい」です。
その他、鍋物など、色々なお料理に利用出来る、用途の広いゆばでございます。  大豆