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揚げゆば
たっぷりお出汁の、温かいお料理の似合う湯葉です。
こちらは、生小巻ゆばをサッと植物油で揚げております。
シンプルながら、油で揚げることによって滋味の増した、重宝な一品でございます。江戸時代の料理本にも精進料理の食材として記されております、伝統的な京ゆばのひとつです。
お豆腐から作るお揚げと同じように、一旦、油抜き（お湯を掛けたり、くぐらせたり）しましてから、炊き合わせに御利用頂けます。
炊き合わせになさいますと、出し汁のお味をたっぷりと吸い込みますので、懐石料理から京都のおばんざいまで、広く御利用いただける湯葉です。
揚げゆば（7個入り）
価格 518円（本体価格480円）
| 消費期限 | 製造日を含めて５日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵保存 (５℃～１０℃） |
| 配送方法 | クール冷蔵 |
| 内容量 | ７個入り |
| 大きさ | 長さ 約３.５ｃｍ / 直径 約２.５ｃｍ （１個のおよその大きさ） 手作りの為、多少の誤差がございます |
冷凍保存も出来ます。 冷凍保存の場合、消費期限は製造日を含めて１ヶ月間です。
こちらの湯葉は、通常、クール「冷蔵」でお届け致しておりますが、クール「冷凍」での発送をご希望の際には、御注文の備考欄にてお知らせください。
（生ゆばと取り合わせて御発送の際は、クール「冷蔵」となります。）
原材料の大豆には、国産大豆（１００％）だけを 使用しております。
当店のゆばの栄養成分 を掲載しております。
お召し上がり方・調理方法
煮物にしてお召し上がり頂く際には、まず、油抜き（ザルに入れて、サッとお湯を掛けて頂くだけ）のひと手間が必要でございます。そのあと、たっぷりのだし汁で、季節の食材と一緒にふくめ煮になさってお召し上がりください。
肌寒い折には、お好みに合せて葛や片栗粉でトロミをつけて、生姜などの薬味を添えてもよろしうございます。夏の暑い日には出来上がってから冷蔵庫で冷やして、涼しげなガラスの器に盛り付け生姜を添えれば、日々の食卓の小さな御馳走になります。
或いは、鍋物に入れて頂きましたら、ふっくらと膨らんで、かわいい様子になってお召し上がりいただけます。
