揚げゆば

揚げゆば

大豆の若葉

たっぷりお出汁の、温かいお料理の似合う湯葉です。

こちらは、生小巻ゆばをサッと植物油で揚げております。

シンプルながら、油で揚げることによって滋味の増した、重宝な一品でございます。江戸時代の料理本にも精進料理の食材として記されております、伝統的な京ゆばのひとつです。

お豆腐から作るお揚げと同じように、一旦、油抜き(お湯を掛けたり、くぐらせたり)しましてから、炊き合わせに御利用頂けます。
炊き合わせになさいますと、出し汁のお味をたっぷりと吸い込みますので、懐石料理から京都のおばんざいまで、広く御利用いただける湯葉です。

こちらの湯葉は、通常、クール「冷蔵」でお届け致しておりますが、クール「冷凍」での発送をご希望の際には、御注文の備考欄にてお知らせください。
( 生ゆばと取り合わせて御発送の際は、クール「冷蔵」となります。 )
  大豆

揚げゆばの炊き合わせ

揚げゆばをたっぷりお出汁で、ふっくら含め煮にして。


揚げゆば

( 7個入り )

412

 円 (消費税込)
保存方法> 冷蔵保存 (5℃〜10℃)
消費期限>
製造日を含めて 5日間 です

( 冷凍保存も出来ます。 冷凍保存の場合は、製造日を含めて1ヶ月間です )
原材料の大豆には、国産大豆(100%)だけを 使用しております。


当店の揚げゆばの栄養成分 を掲載しております。

お召し上がりの際の ご参考になさってください。大豆


大豆  【 年末年始の 御注文 ・ 御発送 に関しまして 】  大豆

誠に恐れ入りますが、生ゆばの年内の御注文を、締め切らせて頂きました。
生ゆばの 新春年初のお届けは、1月9日(水) 以降 となります。
何卒、御了承賜りますよう お願い申し上げます。

それまでの、年内の御発送分につきましては、お手数をお掛け致しますが
お電話、FAX、またはメールフォームにて、お問い合わせください。



お召し上がり方・調理のご提案

煮物にしてお召し上がり頂く際には、まず、油抜き(ザルに入れて、サッとお湯を掛けて頂くだけ)のひと手間が必要でございます。そのあと、たっぷりのだし汁で、季節の食材と一緒にふくめ煮になさってお召し上がりください。
また、肌寒い折には、お好みに合せて葛や片栗粉でトロミをつけて、生姜などの薬味を添えてもよろしうございます。
鍋物に入れて頂きましたら、ふっくらと膨らんで、かわいい様子になってお召し上がりいただけます。  大豆