切小巻ゆば、おはらぎゆばを作る際には、半乾燥の状態にして細工を施し姿を仕上げたあと、端を裁断します。また、その材料になる乾燥した平ゆばを作る際にも、折れたり、割れたりしてしまいます。そうした部分を選別して集めた、折れゆば。袋によって形や大きさは不揃い、けれど、お味や滋養は変わりません。毎日のお味噌汁や炊き合わせ、鍋物に、手軽に御利用いただけます。

（ 乾燥ゆばは、ゆばの栄養価はそのままに、長期保存の出来る、京都を代表する乾燥食品でございます。 ）

とても割れやすいお品。配送の途中で小さく割れて粉が出ることもございます。何卒、御了承の程を。