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生ゆば

「京都の清冽な地下水」と「国産大豆(100%)」だけを材料に 湯葉を作っております。
(現在、京都からも程近い、滋賀県産大豆と、富山県産大豆を使用しております。)


  • 生小巻ゆば

    生小巻ゆば

    京都で昔から作っている京ゆばの中でも、伝統的な生ゆばです。ひきあげ湯葉を何枚も使って、巻いて作ります。

    2本入り ¥540 (税込)

    3本入り ¥810 (税込)

    5本入り ¥1,350 (税込)

  • ひきあげゆば

    ひきあげゆば

    温めた豆乳の上に柔らかく張ったところを、竹串で引き上げただけの、伝統的なシンプルな京湯葉です。

    3枚入り ¥412 (税込)

    5枚入り ¥686 (税込)

  • さしみゆば

    さしみゆば

    大豆の香りと醍醐味を、このひとつの生湯葉の中に。温めた豆乳の上に、湯葉がうっすらと張る寸前の状態を、採った生ゆばです。

    200g入り ¥540 (税込)

  • くみあげゆば

    くみあげゆば

    大豆から作ったヨーグルトのような、柔らかな食感。温めた豆乳の上に、湯葉がうっすらと張る寸前を、汲み上げた生ゆばです。

    200g入り ¥540 (税込)

  • つまみゆば

    つまみゆば

    つるりんとした生ゆばの食感と、豆乳のほのかな香り。引き上げたばかりの湯葉の風味と食感を味わって頂けます。

    180g入り ¥540 (税込)


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