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 ゆば

たっぷりお出汁の、温かいお料理の似合う湯葉です。

揚げゆば

こちらは、生小巻ゆばをサッと植物油で揚げております。

シンプルながら、油で揚げることによって滋味の増した、重宝な一品でございます。江戸時代の料理本にも精進料理の食材として記されております、伝統的な京ゆばのひとつです。

お豆腐から作るお揚げと同じように、一旦、油抜き(お湯を掛けたり、くぐらせたり)しましてから、炊き合わせに御利用頂けます。
炊き合わせになさいますと、出し汁のお味をたっぷりと吸い込みますので、懐石料理から京都のおばんざいまで、広く御利用いただける湯葉です。

揚げゆば

揚げゆば

(7個入り)412円(本体価格382円)

数量
消費期限 製造日を含めて5日間
保存方法 冷蔵保存 (5℃~10℃)
配送方法 クール冷蔵
内容量 7個入り
大きさ 長さ 約3.5cm / 直径 約2.5cm
(1個のおよその大きさ)

手作りの為、多少の誤差がございます

冷凍保存も出来ます。 冷凍保存の場合、消費期限は製造日を含めて1ヶ月間です。

こちらの湯葉は、通常、クール「冷蔵」でお届け致しておりますが、クール「冷凍」での発送をご希望の際には、御注文の備考欄にてお知らせください。
(生ゆばと取り合わせて御発送の際は、クール「冷蔵」となります。)

原材料の大豆には、国産大豆(100%)だけを 使用しております。
当店のゆばの栄養成分 を掲載しております。

お召し上がり方・調理方法

煮物にしてお召し上がり頂く際には、まず、油抜き(ザルに入れて、サッとお湯を掛けて頂くだけ)のひと手間が必要でございます。そのあと、たっぷりのだし汁で、季節の食材と一緒にふくめ煮になさってお召し上がりください。
また、肌寒い折には、お好みに合せて葛や片栗粉でトロミをつけて、生姜などの薬味を添えてもよろしうございます。
或いは、鍋物に入れて頂きましたら、ふっくらと膨らんで、かわいい様子になってお召し上がりいただけます。


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