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なままきゆば

京都で昔から作っている京ゆばの中でも、伝統的な生ゆばです。

生小巻ゆば

ひきあげ湯葉を何枚も使って巻いて作っております。ゆば長では、生小巻ゆばは、特にしっかりと巻き上げておりますので、しこしことした食感でお召し上がり頂けます。

この生小巻ゆばを、私共は物心ついた頃より、「志乃ゆば」とも呼びならわしておりました。志乃(しの)は、細長くすっくと育つ篠竹(しのだけ)のおもざしより来るのでしょうか。

(風味が少し損なわれはしますが)こちらの生小巻湯葉は冷凍保存もして頂けますので、ゆっくりとお召し上がりいただけます。あらかじめ一本づずラップなさいますと、必要な分だけお使い頂けます。

(冷凍保存なさいますと、やはり生湯葉のやわらかな風味が少し損なわれますので)解凍なさってから御利用の際には、お吸い物、炊き合わせ、鍋物などのお料理にお使いください。

( こちらの生小巻ゆばを、サッと植物油で揚げた 揚げゆば もございます。 )

生小巻ゆば

生小巻ゆば(2本入り)

(2本入り)702円(本体価格650円)

数量
生小巻ゆば(3本入り)

(3本入り)1,053円(本体価格975円)

数量
生小巻ゆば(5本入り)

(5本入り)1,755円(本体価格1,625円)

数量
消費期限 製造日を含めて5日間
保存方法 冷蔵保存 (5℃~10℃)
配送方法 クール冷蔵
大きさ 長さ 約24cm / 直径 約1.5cm
(1本のおよその大きさ)

手作りの為、多少の誤差がございます

こちらの湯葉は、通常、クール「冷蔵」でお届け致しておりますが、クール「冷凍」での発送をご希望の際には、御注文の備考欄にてお知らせください。

(生ゆばと取り合わせて御発送の際は、クール「冷蔵」となります。)

原材料の大豆には、国産大豆(100%)だけを 使用しております。
当店のゆばの栄養成分 を掲載しております。

お召し上がり方・調理方法

季節の彩りを添えて、シンプルなお吸い物にしていただきますと、どなた様にも美味しくお召し上がり頂けます。
あるいは、お野菜や海の幸などと御一緒に、椀物や炊き合わせにもお使いいただけます。

また、少し火にかざした香ばしい生小巻ゆばを、山椒を利かせた鶏そぼろあんかけにしますと、秋~春先までの「京都のおばんざい」です。
その他、鍋物など、色々なお料理に利用出来る、用途の広いゆばでございます。


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