１．　まずは、ご飯を３合炊きましょう。

さあ、それでは、ゆばの準備を始めましょう。

ひきあげゆばは ５ｃｍ ほどの長さで千切りにしておきます。

２．　みつ葉は食べやすい大きさに切り、塩を少々振っておきます。

３．　炊き立てのご飯がひと休みしたら、先程のひきあげゆばを混ぜます。

４．　今度は、ごまを混ぜます。

５．　塩を振っておいたみつ葉をご飯の上に散らします。

おひつがあれば、余分な水分を吸ってくれますし、杉の香りもほんのり移って、懐石の装いになります。

６．　香の物とも相性が良くって、さわやかな味覚。

ちょっと一言 ： みつ葉は、炊き立ての温かいご飯に混ぜるだけですと、シャキシャキした食感。
お子様には、あらかじめ、サッと塩茹でして、柔らかくして頂く方が、よろしいですよ。