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なまゆばセット(たけ あお

ゆば長の粋だけを、この小さな一箱にお詰めしました。

生ゆばセット(竹の青)

長年御愛用のお客様が、お好みでお選びくださる御品だけのトリオ。まさに「ゆば長」のエッセンスとも言える一箱。ささやかな中に「京ゆば」とは何か、を感じて頂けることでしょう。

つまみゆばは、お受け取りなさいましたら、出来るだけ、お早くお召し上がり頂きますよう、御願い申し上げます。

生小巻ゆばは (風味が少し損なわれはしますが)冷凍保存もして頂けますので、ゆっくりとお召し上がりいただけます。あらかじめ一本づずラップなさいますと、必要な分だけお使い頂けます。
(冷凍保存なさいますと、やはり生湯葉のやわらかな風味が少し損なわれますので、)解凍なさってから御利用の際には、お吸い物、炊き合わせ、鍋物などのお料理にお使いください。

生ゆばセット(竹の青)

生ゆばセット(竹の青)

箱入り 2,460円(消費税込)
(お箱代 250円を含んでおります。)

数量
内容量 生小巻ゆば(2本入り) 1包
つまみゆば(180g) 1個
東寺ゆば(5個入り) 1包
消費期限 製造日を含めて5日間
保存方法 冷蔵保存 (5℃~10℃)
配送方法 クール冷蔵
箱サイズ 縦29cm / 横13cm / 高さ7cm
包装紙を掛ける前のおよその大きさ

こちらの 生ゆばセットの中の、「 生小巻ゆば 」 「 東寺ゆば 」 は冷凍保存も 可能でございます。

(冷凍保存の場合の消費期限は、製造日を含めて 1ヶ月間 です。)

原材料の大豆には、国産大豆(100%)だけを 使用しております。
当店のゆばの栄養成分 を掲載しております。

お召し上がり方・調理方法

生小巻ゆば」は、季節の彩りを添えて、シンプルなお吸い物にしていただきますと、どなた様にも美味しくお召し上がり頂けます。
また、少し火にかざした香ばしい生小巻ゆばを、山椒を利かせた鳥そぼろあんかけにしますと、秋~春先までの「京都のおばんざい」です。

また、冬の寒さもゆるみ始める頃には、春の朝の安らぎに似た、やさしいお味の温そうめんにも御利用頂けます。 つまみゆばの豆乳分が、細い麺をふうわり包んでほうっと温まります。季節の野菜と共に梅干しを添えますと、潰して色づく薄桃色は、花の到来を予感させます。

東寺ゆば」・「揚げゆば」を、煮物にしてお召しあ上がり頂く際には、まず、油抜きしてから、たっぷりのだし汁で、季節のお野菜などと一緒にふくめ煮になさってお召し上がりください。(東寺ゆばも、揚げゆばと同様の調理方法で、ふくめ煮にして頂けます。)
或いは、「東寺ゆば」をもう一度、植物油で素揚げなさってはいかがでしょうか。お塩かポン酢でお召し上がり頂けます。また、肌寒い折には、お好みに合せて葛や片栗粉でトロミをつけて、生姜などの薬味を添えてもよろしうございます。


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