「揚げゆば」を、煮物にしてお召し上がり頂く際には、まず、油抜き（ザルに入れて、サッとお湯を掛けて頂くだけ）のひと手間が必要でございます。そのあと、たっぷりのだし汁で、季節の食材と一緒にふくめ煮になさってお召し上がりください。
また、肌寒い折には、お好みに合せて葛や片栗粉でトロミをつけて、生姜などの薬味を添えてもよろしうございます。夏の暑い日には出来上がってから冷蔵庫で冷やして、涼しげなガラスの器に盛り付け生姜を添えれば、日々の食卓の小さな御馳走になります。
揚げゆばを鍋物に入れて頂きましたら、ふっくらと膨らんで、かわいい様子になってお召し上がりいただけます。

また、「くみあげゆば」を使って、『ゆば御飯』はいかがでしょうか。 温かい御飯の上に、温めた、くみあげゆばを載せ、その上から片栗粉で溶いただし汁を掛けて。お好みの具材やおろし生姜などの薬味を添えてどうぞ。
肌寒い折には、くみあげゆばの蒸し物 （白身のお魚・百合根・銀杏などを入れて、茶碗蒸し風）になさってもお召し上がりいただけます。

「さしみゆば」、「くみあげゆば」は、生のまま、向付けとして、わさび醤油・生姜醤油・だし汁等につけてお召し上がり頂けます。
「ゆば ｄｅ オードブル」もおすすめ！　身近なアイテムを乗せるだけで、おしゃれな前菜に変身します。