ただ今、京都
初秋の青空の日に、京都市立 京極小学校の子供たちが来てくれました。
第１１回京都学生祭典が今年も平安神宮・岡崎公園一帯で開催されました。
「食でつながる」をテーマに、"きょう"の食グランプリが企画され、ふたつの参加サークルに「ゆば長」も湯葉を御提供致しました。
江戸時代の料理書「精進料理献立集」 より、「大原木ゆば」の椀物を、懐石・宿 「近又」の７代目 鵜飼さんが、春から初夏への一品として再現なさいました。
「精進料理から学ぶ」 の第２回として、江戸時代の「小ぢくゆば」を再現し、懐石・宿 「近又」の７代目 鵜飼さんが、この湯葉を使った料理を再現なさいました。
１１月の秋の一日、小学校の生徒さんと過ごしました。
若葉のような、皆さんの笑顔に触れて。
ユネスコ無形文化遺産条約４０周年に際して、「和食」が登録を間近に控えております。
「ゆば長」の湯葉も、この博覧会に出品致しました。
京都府（食の安心・安全推進課）主催の府民参加事業で、京湯葉の発表と「おはらぎゆば」の加工ワークショップを致しました。
夏の地産地消フェアで、「京白丹波大豆」を使用した豆腐・湯葉の限定献立 （毎日５０食） に御利用いただきました。
「精進料理から学ぶ」 と題して、懐石・宿 「近又」の７代目 御当主と、江戸時代の文献より、生ゆばを使った料理を掲載しております。
昔より 名には聞けども今日みれば むべめかれせぬ 糸桜かな
王朝古制の優雅を伝える空間を散策しました。
香りを拾い、枝を探して、野の小径を選ぶ。 そんな春の夕ごころ。
春を間近に、今朝ふる雪の白。 融けゆく雪の その白さ。
今、幼い春の呼びかけに 耳を澄まして。
新しき歳の初めの春の日を お祝い申し上げます。
聖歌隊の歌声に合わせて、星も輝き またたきます。
本誌 「京都のおべんきょう」 のコラムにて「ゆばのこと」と題しまして "国産大豆の力"について掲載しております。
京都の風土に寄り添う、地産地消のスローフードへの取り組みとして「 京白丹波大豆 」 応用研究への協力を致しております。
行かふ年も 又 旅人也。
創刊記念パーティー at KRP町家スタジオに参加しました。
J:COM (CATV) で ３月１５日（火） ～ 放送されております。京都では、「みやびじょん」でご覧になれます。
新しき歳の初めの春の日を お祝い申し上げます。
秋の野に 詩情ゆたかな風が 吹いてゆきます。
中村啓佑教授の 『 異文化交流の歴史 』 の講義に、ゲストスピーカーとして発表させていただきました。
京都御所から出発。 日本の文化を見つめた京都の歴史があります。
小さな秋の訪れを探して、北嵯峨エリアを散策しました。
台風９号のあと、京都も涼しく、過ごしやすくなりました。
夏休み最後の週末、 緑の葉影を求めて。
紫宸殿の塀に 松の影のわたる ゆふぐれどき。
夏の日差しの中をゆったり流れる鴨川と、木陰で憩うほんの一時。
